Kerak Telur ala Betawi – Masakan Khas Jakarta

 Membahas soal makanan khas dari Betawi pastinya akan langsung tertuju pada Kerak Telor. Makanan khas yang saat ini jarang dijumpai ini ternyata masih banyak diminati oleh sebagian warga Jakarta. Berikut resep lengkapnya;

• 100 gr beras ketan dan direndam dengan air ± 2 jam
• 4 butir telur bebek
• 4 sdm bawang goreng
• 4 sdm serundeng
• 4 buah cabai rawit, iris halus
• 2 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 4 sdm ebi bubuk

1. Panaskan wajan hingga cukup panas.
2. Masukkan satu sendok makan sayur ketan yang sudah direndam beserta airnya ± 50 gr ke dalam wajan, tutup dan masak ± 2-3 menit, sisihkan.

3. Ratakan disisi di dalam wajan, tutup dan masak kembali hingga harum. Gulung, sajikan.